点餐系统行业市场分析2023-观速讯

• 2023-03-30 16:12:56来源：百度

随着人工智能等新技术与餐饮行业结合紧密程度日益加深，餐饮行业也逐渐由传统朝着数字化、智能化方向迭代升级。点餐系统的蓬勃发展促进了对标准化半成品菜肴的需求。随着人工智能、大数据等技术的发展，供应链已经发展到与互联网、物联网深度融合的智能供应链新阶段。点餐系统的业态和消费体验会不断创新。

一、点餐系统定义

点餐系统是一款融合传统菜谱与无线点菜信息化于一体的电子点菜系统，是针对餐饮行业推出的一款革命性的电子点餐产品。

(资料图)

随着社会的进步与发展，点餐系统已经成为餐饮行业的未来趋势，发展空间巨大。回想几年前，“扫码点餐”还是饮食界的新兴事物，如今，却已经是餐饮门店的“标配”。它是餐饮迈入数字化运营的“先锋部队”，而数字化运营是餐饮迭代发展的不可逆转之势。

对于餐饮行业来说，能让线下餐饮店管理更智能化、高效化的必备工具之一就是点餐系统，集齐外卖下单、扫码点餐、收银、账务管理等餐饮店铺所需的功能，实现餐饮门店的智慧运营管理与营销。那么点餐系统究竟能为餐厅带来哪些实际效益呢?

无论是否为客流量高峰时期，点餐系统在线点单、支持多人点单的功能可以省去大部分顾客等待的时间、减少收银工作人员代点单的时间;同时也能实现点单分流，让不会使用代点单的群体直接在前台点单。点餐速度变快，客户体验感也越好，翻台率也能提升。同时，清晰的统计报表、销售数据、业绩排行等数字经营管理使得门店管理一目了然，实时统计营业情况，省去了大量的人工计算。

顾客只要用手机就可以完成扫码点单及支付自助点餐，点餐方便、支付快捷;而店家也可以获取客户资源，为他们提供更好更优质的服务，获客成本极低。

点餐系统的出现极大的改善了餐饮业的流程，因为现在顾客可以通过这个系统点餐。顾客点餐后，刚性信息几乎可以瞬间传到后厨系统，后厨的工作人员可以立刻看到顾客的点餐情况，然后就可以根据顾客的点餐来准备食物，大大简化了流程。

二、点餐系统行业市场分析

“民以食为天”餐饮行业作为传统行业，传承着中国五千年来的饮食文化，现如今互联网发展迅速，随着餐厅的规模扩大，并伴随年轻消费者的崛起，网上点餐，逐渐成为一项必不可少的功能，传统的服务员点餐也逐渐体现了不够方便和人性化的一面。“点餐”这一个看似简单的过程，直接影响着餐厅的运营成败。为了实现在网上进行餐饮售卖，就一定要有一个自己餐厅的点餐系统，来进行辅助。点餐系统为餐厅增添了用户与餐厅的互动性，还可以实现更加多样化的点餐方式。

近年来我国餐饮行业销售收入逐年攀升，2020受疫情影响，我国餐饮行业收入大幅下降，随着疫情被有效控制，餐饮市场开始复苏，收入也随之恢复。据资料显示，2021年我国餐饮行业收入达46894.9亿元，同比增长18.6%。

国家统计局发布数据显示，2022年4月，全国餐饮收入2609亿元，同比下降22.7%;限额以上单位餐饮收入653亿元，同比下降24%。2022年1—4月，全国餐饮收入13262亿元，同比下降5.1%;限额以上单位餐饮收入3064亿元，同比下降5.6%。

据中研产业研究院《2023-2028年点餐系统行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析：

扫码点餐是目前餐饮行业的发展趋势。点餐系统可以扫码点餐，省去了服务员人工点餐和前台下单两个环节，简化了服务流程。顾客可以直接到厨房点餐，提高用餐过程的效率。传统点餐模式大概需要8-10分钟。但是用点餐系统扫码点餐后，餐厅的点餐时间可以压缩到1-2分钟，大大提高了点餐效率。

订购系统还配备了自动统计系统。比如可以每月或每季度自动生成报表，自动对本月或本季度的菜品进行详细的统计分析，让老板或经理不断优化餐厅的菜品，从而提高顾客对餐厅的认可度。

点餐系统小程序作为微信平台的延伸功能，已经应用到社会工作的方方面面，总体来说成本并不高。随着互联网餐饮新模式的发展，很多餐饮品牌都在努力转型升级。引入点菜系统建设智慧餐厅必不可少，市场需求大。

餐饮业被称为中国的黄金产业。中国有近400万家酒店和餐厅，年营业额1.8万亿元，近年来保持15%-17%的年复合增长率。信息化的餐饮消费和餐饮服务，每天都发生在城乡的每个角落。如此庞大的产业规模和消费额度，蕴含着庞大的餐饮信息商业数据。

三、点餐系统行业发展趋势

如今，点餐系统的加速体现了线上化、连锁化、数据化、品牌化、零售化、食品化、品类壁垒模糊化的发展趋势。点餐系统的强势品类和头部品牌迎难而上，不仅没有收缩地盘，反而借助点餐系统的连锁模式和资本加持，加速跑马圈地，点餐系统收割市场，将疫情影响转化为“危机”和“机遇”。

未来，点餐系统的服务也将智能化发展，各种新的应用场景将不断衍生。订单系统的线上线下连接会更加紧密。订餐行业上游提供服务的企业开始快速发展，全民冷链需求爆发，基础设施体系日趋完善，行业上游创新不断涌现。

餐饮业被称为中国的黄金产业，我国现有各类饭店、餐馆近400万家，年营业额达18000亿元人民币，近几年一直保持高达15%-17%的年复合增长率。餐饮信息化消费和餐饮服务每天都在城乡各个角落发生，如此庞大的产业规模和消费额度后面蕴含着巨大的餐饮信息化业务数据。

随着社会信息化整体水平的快速提升，国内餐饮信息化也逐渐提高了对精致喜欢重要性的认识，并付诸实践。餐饮信息化呈现良好的上升趋势。分析显示，未来三到五年，中国餐饮行业信息数字化技术产品的应用将达到一个高峰，最大容量可达2300亿元。

在餐饮信息化的大潮中，餐饮商户对餐饮云服务的需求持续上升。处于行业需求风口上的互联网餐饮企业，一个个风起云涌，内容像新宠、老宠一样四季轮流变化，众多的餐饮软件无法满足各种业态的需求。

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